年紀漸長，健康不是吃飽就好！台灣特色飲食法，同時抗失智、衰弱
台灣歷次的營養健康調查都發現，高齡族群是過得最養生，最重視營養的一群，許多長者總是挑健康的、養生的吃，身體卻持續變得虛弱，甚至肌少症、衰弱症上身。問題出在哪？
文 黃惠如
天下Web only2020-09-14
據國民健康署統計，台灣老人肌少症男性為 23.6%，女性為18.6%。等於全台每4個男性長輩、每5個女性長輩就有一人，陷入跌倒、失能、臥床，甚至死亡的風險。
而衰弱可以說是一種身體不穩定的狀態，看似健康，一旦跌倒、肺炎等，身心狀況就急轉直下。衰弱症有五大指標，如：肌力下降、走路變慢、體重減輕、倦怠感，以及較低的身體活動量。只要符合3項，就可稱為衰弱症；符合兩項則是衰弱症前期。
《台灣中老年健康因子及健康老化長期研究》分析，台灣65歲以上老人的已有5.4%是衰弱症，而41.5%的老人屬衰弱前期。
大部分長者怕胖，努力控制食量；又怕血管「堵住」，不敢吃肉，但到了一定歲數後，這些道理已被顛覆。東京都健康長壽醫療中心研究所研究員成田美紀在所著的《50歲以上的營養學》指出，60歲之後要因應身體的狀況，飲食慢慢由預防慢性病，切換成預防營養不足。
超高齡社會的日本，高齡者面臨熱量攝取少，各種營養素和種類也變少，老人營養不足有增加的趨勢。
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