防疫小撇步 / 預防新冠肺炎，該吃哪些食物？謝榮鴻教授傳授必吃 7 營養素
Heho健康 2022/01/29 12:00
隨著疫情持續延燒，如何預防新冠肺炎上身，最佳武器即是「營養」！營養專家謝榮鴻特別傳授 7 大營養素，提醒民眾應藉由均衡的飲食，為健康打底，就能以好的免疫力迎戰病毒。
台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻表示，談到健康體魄，不能不知道「蛋白質能量營養不良（PEM）」。「蛋白質能量營養不良（PEM）」指的是身體能量或蛋白質攝取不足，使得身體有微量營養素不足的狀況，導致免疫力下滑、容易生病，特別容易受病毒侵襲。
根據 2020 年全球營養報告，全球約有 8 億 2 千萬人口（約佔世界人口數 11%）處於飢餓或營養不良的狀態。PEM 族群因為免疫功能的不足，出現包括：衰弱的腸道屏蔽功能、低下的體液性及細胞性免疫反應。使得他們有極高的感染率，且因感染引起的厭食、吸收不良、異化代謝作用的肌肉消耗及嚴重的發炎反應，常伴隨後續極高的死亡風險。
在中、低收入國家，PEM 族群大多為小於 5 歲的幼童；在高收入國家，PEM 則多發生在住院的成年人，尤其是老年人。主要原因是營養素攝取嚴重不足，包括口嚼能力不良、憂鬱、缺乏餐食及餵食的供應、藥物或疾病的副作用等。而因為 COVID-19 的疫情，據估計全球有 11% 族群因為 PEM 導致免疫能力不足。
Heho健康 2022/01/29 12:00
隨著疫情持續延燒，如何預防新冠肺炎上身，最佳武器即是「營養」！營養專家謝榮鴻特別傳授 7 大營養素，提醒民眾應藉由均衡的飲食，為健康打底，就能以好的免疫力迎戰病毒。
台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻表示，談到健康體魄，不能不知道「蛋白質能量營養不良（PEM）」。「蛋白質能量營養不良（PEM）」指的是身體能量或蛋白質攝取不足，使得身體有微量營養素不足的狀況，導致免疫力下滑、容易生病，特別容易受病毒侵襲。
根據 2020 年全球營養報告，全球約有 8 億 2 千萬人口（約佔世界人口數 11%）處於飢餓或營養不良的狀態。PEM 族群因為免疫功能的不足，出現包括：衰弱的腸道屏蔽功能、低下的體液性及細胞性免疫反應。使得他們有極高的感染率，且因感染引起的厭食、吸收不良、異化代謝作用的肌肉消耗及嚴重的發炎反應，常伴隨後續極高的死亡風險。
在中、低收入國家，PEM 族群大多為小於 5 歲的幼童；在高收入國家，PEM 則多發生在住院的成年人，尤其是老年人。主要原因是營養素攝取嚴重不足，包括口嚼能力不良、憂鬱、缺乏餐食及餵食的供應、藥物或疾病的副作用等。而因為 COVID-19 的疫情，據估計全球有 11% 族群因為 PEM 導致免疫能力不足。
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