新聞選輯：老人為養生少吃肉 易導致「肌少症」

資料來源：http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161208004979-260405

老人為養生少吃肉 易導致「肌少症」

2016年12月08日 17:58
魏怡嘉

老年人年紀愈大，熱量攝取愈少，中研院調查發現，國內老人有愈吃愈少的情形，醫師表示，很多老人在飲食上有錯誤觀念，認為年紀大了要多吃蔬果、少吃肉，結果蛋白質攝取太少，導致門診中常見到罹患「肌少症」的老人，事實上，年紀大更應重視蛋白質的攝取，一個50公斤的老人，一天的蛋白質攝取應要吃到一隻雞腿，同時做負重運動，像是推牆等，才能將蛋白質變成好的肌肉。

台灣人口老化趨勢高居世界第一，如何健康老化成為重要課題，台灣國際生命科學會今天舉辦研討會，邀請專家學者討論高齡者營養迷思與常見的錯誤觀念。

中研院生物醫學科學研究所研究員潘文涵表示，經針對1119位老人進行調查發現，國內老人年紀愈大、熱量攝取愈少，60歲的男性一天熱量攝取約2000卡，但到了80歲時僅剩1600卡，少了2成，而女性在60歲時，一天熱量的攝取為1600卡，到了80歲僅剩1300卡，顯示無論男性或是女性，在上了年紀後都愈吃愈少，可能引發營養不足的問題，值得重視。

北榮老人醫學中心主任陳亮恭表示，老人吃的少原因有很多，包括牙齒不好、新陳代謝下降及多重慢性病等，現在有很多老人很重視養生，認為應多吃蔬果、五穀雜糧，少吃肉，但這是錯誤的飲食觀念，反而應維持一定的量。2009年老人的飲食指引認為老人每天每公斤要攝取0.8~0.9公克的蛋白質，到了近年已修正到每天每公斤要攝取1.2~1.5公克，若以老人每天每公斤攝取1.2公克蛋白質來計算，一位50公斤的老人，一天的蛋白質攝取要60公克，以雞肉蛋白質含量26％來計算，大約是一隻雞腿。

陳亮恭指出，門診中有不少老年人罹患「肌少症」，且愈是注重養生的人愈嚴重，患者會感到無力、站不穩，嚴重時會跌倒造成骨折，顯示老年人對於正確攝取蛋白質的觀念不足。而除了蛋白質足量的攝取之外，負重運動也很重要，包括舉輕量的啞鈴、推牆、使用彈力帶及靠牆深蹲等，才能將蛋白質轉變成好的肌肉。

(中時)