新聞選輯：澳研究：橄欖可預防老年失智症

澳研究：橄欖可預防老年失智症 2014年09月04日 【記者朱文／綜合報導】 澳洲查爾斯史都華大學(Charles Sturt University)的專家研究發現，橄欖中的生物類黃酮，可抑制有害腦神經的β澱粉樣蛋白在腦中積聚，有助預防老年癡呆症。研究結果引起人們再度關注橄欖油對「阿茲海默症」（老年失智症或老年癡呆症）的好處。 一個正常人變得癡呆了，忘了自己是誰、不認識自己的家人，出門後找不到回家的路，這正是阿茲海默症可怕的地方。 目前醫學界對阿茲海默症尚未有治愈的方法，不過，科學研究發現β澱粉樣蛋白在腦中堆積易引起阿茲海默症。 查爾斯史都華大學就β澱粉樣蛋白進行研究後發現，橄欖（Olea europaea）生物類黃酮可抑制有害腦神經的β澱粉樣蛋白在腦中堆積，進而可預防罹患阿茲海默症。 研究團隊以細胞及小鼠做實驗，並逐一檢測橄欖中的植化素，包括類黃酮槲皮素、芸香素、木犀草素、橄欖苦、毛蕊花糖等，結果顯示，芸香素的抑制效果最為優異。查爾斯史都華大學的生物化學教授歐瑪（Syed Haris Omar）於9月1日在世界藥學大會上報告，食用橄欖油可抗氧化、抗發炎、減少癡呆、心血管疾病及中風的危險。 加熱後失去活性 雖然橄欖油很好，但也要注意萃取的方式是否已破壞有益物質，否則可能未蒙其利先受其害。查爾斯史都華大學研究團隊發現，只有特級初榨橄欖油、橄欖葉萃取物仍可保存橄欖的好處。歐瑪教授指出，橄欖中的生物類黃酮素化物不安定，經過加工、加熱就會失去活性。 ...繼續閱讀