新聞剪輯：總死亡率倍增 老年人可多吃 中年食太多蛋白質減壽

總死亡率倍增 老年人可多吃 中年食太多蛋白質減壽_星島日報_加拿大多倫多中文新聞網。 Canada Toronto Chinese newspaper

總死亡率倍增 老年人可多吃 中年食太多蛋白質減壽
[2014-03-05]
一項4日發表在「細胞新陳代謝」（Cell Metabolism）雜誌上的新研究顯示，中年人如果進食太多來自肉、奶、奶酪的動物蛋白，會導致減壽，而65歲以上老年人則最好多進食蛋白質。

本報訊

據《華盛頓郵報》報道， 美國和意大利研究者們對數千名成人進行了近20年的跟蹤研究，發現那些中年時飲食富含動物蛋白質的人，死於癌症的可能性是低蛋白質飲食者的4倍，他們死於糖尿病的可能性也是這些同齡人的數倍，總體死亡風險幾乎是這些同齡人的兩倍。
在這次研究中，研究者將「高蛋白」飲食定義為，飲食中至少20%的熱量來自蛋白質，而「低蛋白」則是不到10%的熱量來自蛋白質。研究者發現，對於中年人來說，不論種族、教育水平和健康背景，即使是少量的蛋白質也會有有害的長期後果。研究的共同作者、南加大老年學教授朗高（Valter Longo）指出，大部分美國人都可減少蛋白質攝入，最好是減少每日攝入的所有蛋白
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