新聞選輯：研究：多吃海鮮有利預防老年癡呆

資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/16/2/5/n4633617.htm

研究：多吃海鮮有利預防老年癡呆

更新: 2016-02-04 19:27:39 PM 

【大紀元2016年02月05日訊】（大紀元記者夏君編譯報導）很多醫生希望病人多吃海鮮，稱其對大腦有利，但有些人懷疑吃太多魚會吸收更多的汞（mercury），從而傷害大腦。

為了驗證這些理論，拉什醫學中心（Rush Medical Center）的研究人員跟蹤了退休社區中的老年人。286名有正常記憶功能的受訪者在調查問卷中詳細提供了他們日常飲食，並同意死後捐出大腦供研究用。

拉什大學醫學中心的莫里斯博士（Dr. Martha Clare Morris）解釋說：「利用這些信息﹐我們做了老年人日常海鮮消費與他們過世時大腦與癡呆相關的變化的綜合評估。」

老 年人的大腦變化包括阿爾茨海默病（Alzheimer）的警告信號，如腦神經斑塊（plaques）和纏結（tangles）現象。研究發現，每週至少吃 一次海鮮可減少這些現象的發生，但這種益處只發生在那些擁有APOE e4遺傳變異脂蛋白者身上。APOE e4是促發阿爾茨海默病的最大遺傳因素。

莫里斯說﹐這項研究提供了另外一個證據﹐即證明多吃海鮮可能會預防罹患癡呆症。不過﹐他的研究只發現吃海鮮與阿爾茨海默老年癡呆症的相關性大，而與其他類型的癡呆（dementia）關聯不大。

這份發表在美國醫學協會雜誌（American Medical Association）的研究報告也測量了汞對大腦功能的潛在影響。莫里斯說﹐多吃海鮮的確會增加大腦中的汞，但這種汞似乎並沒有對大腦健康造成影響。

雖然APOE e4是能導致老年癡呆症的危險因素，但並不是每個擁有APOE e4遺傳變異脂蛋白的人都會得老年癡呆症。◇

責任編輯：方平