南開科大推廣銀髮族養生 辦第二屆全國銀髮族養生廚藝賽
台灣好新聞 2022/10/28 15:52
記者扶小萍／南投報導
2022第二屆全國銀髮養生廚藝大賽，28日於南開科技大學舉行，來自各地高中職及大專院校的烹飪好手齊聚一堂，競逐團隊默契、食材的搭配、養生概念、刀功等，南開並邀請國內知名美食專家焦志方等人進行評審。
上午先就熱食組比賽規則與上菜時間等進行說明，9時30分準時進行，計有9組高中組同學參賽，在南開科大南園中餐教室進行，每組3名選手，彼此很有默契的展開作業，此次有業者提供的雞胸肉、澳洲牛肉、未來肉等，蔬果則由各組自行備料，報名時每道菜都交出菜名和食材等，選手們都具丙級證照，刀功了得，創意也被肯定。評審同時就同學對食材的認知、默契、刀法的運用、火候、流暢度、精準到位等進行評比。
台灣好新聞 2022/10/28 15:52
記者扶小萍／南投報導
2022第二屆全國銀髮養生廚藝大賽，28日於南開科技大學舉行，來自各地高中職及大專院校的烹飪好手齊聚一堂，競逐團隊默契、食材的搭配、養生概念、刀功等，南開並邀請國內知名美食專家焦志方等人進行評審。
上午先就熱食組比賽規則與上菜時間等進行說明，9時30分準時進行，計有9組高中組同學參賽，在南開科大南園中餐教室進行，每組3名選手，彼此很有默契的展開作業，此次有業者提供的雞胸肉、澳洲牛肉、未來肉等，蔬果則由各組自行備料，報名時每道菜都交出菜名和食材等，選手們都具丙級證照，刀功了得，創意也被肯定。評審同時就同學對食材的認知、默契、刀法的運用、火候、流暢度、精準到位等進行評比。
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