有一種維生素，可降低30%老年癡呆風險
郭強
2020.11.12 16:44
【希望之聲2020年11月12日】（編輯：郭強）膽鹼是一種B族維生素，是大腦健康必需的營養素。
什麼是膽鹼？
膽鹼是一種B族維生素，是人類必需的營養素，它是卵磷脂的一部分，是構成細胞膜的重要成分，也是人體合成甘胺酸的原料之一。膽鹼廣泛存在於各種食物中。膽鹼也是形成神經遞質乙酰膽鹼所必需的前體物質。您可以參考我們的歷史文章：大腦必需的營養素“膽鹼”，10種食物中含量多。
膽鹼與阿爾茨海默症
東芬蘭大學的研究人員進行的一項研究首次發現，飲食中攝入磷脂酰膽鹼與降低癡呆風險有關。適度的雞蛋攝入與更好的認知表現有關。這種關聯可能是由於膽鹼，特別是磷脂酰膽鹼在雞蛋中的含量豐富，膽鹼也與增強的認知表現有關，膽鹼的主要膳食來源是雞蛋和肉。該研究結果發表在“ 美國臨牀營養學雜誌”上。
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