新聞選輯：高齡社會防失智 營養師教你這樣吃

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高齡社會防失智　營養師教你這樣吃

2017年10月08日18:18

台灣人口逐漸老化，許多民眾擔心罹患失智症。台北市聯醫忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸建議，要避免失智症，平時應採地中海飲食，首先應多攝取豐富抗氧化物質的蔬果，如藍莓、黑莓、蔓越莓等莓果類，以及菠菜、花椰菜等綠葉蔬菜，與豆類、未精製全穀類、雞肉、鴨肉等，以預防腦部退化。洪若樸說，其次，應選用橄欖油、苦茶油、冷榨麻油等含不飽和脂肪酸油脂調製食物，避免攝取飽和性脂肪和反式脂肪酸如豬油、人造奶油，以提高血中好膽固醇，減少壞膽固醇，降低失智症及動脈硬化的發生。此外，每周應攝取鮭魚、鯖魚、鮪魚等含Omega-3魚類2到3次，而逾65歲長者若身體許可，建議每天喝1到2杯紅酒，每杯為120c.c.，可降低失智症風險。最後，含有高鹽、飽和脂肪、反式脂肪等食物，因易使血管收縮、血壓飆升，提升心血管疾病及腦細胞呈缺血、缺氧等狀態，應避免食用，以防影響大腦認知功能，進而損害思考能力加速老化。（沈能元／台北報導）